கோடையின் ராஜா – மாம்பழம்
கோடை காலம் வந்தாலே அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் பழங்களில் முதலிடம் பிடிப்பது Mango தான். இனிப்பு சுவை, மணம் மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்த மாம்பழம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது.
ஆனால், மாம்பழத்தை சாப்பிடும் முன் சிலர் அதை தண்ணீரில் ஊற வைத்து சாப்பிடுவார்கள். இது வெறும் பழக்கமா? அல்லது உண்மையில் உடல்நல நன்மைகள் உள்ளதா? என்பதை தற்போது மருத்துவர்கள் விளக்கியுள்ளனர்.
ஏன் மாம்பழத்தை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்?
சில Gastroenterologists கூறுவதன்படி, மாம்பழத்தை சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை தண்ணீரில் ஊற வைத்து சாப்பிடுவது உடலுக்கு பல நன்மைகளை தரும்.
இதற்கான முக்கிய காரணங்கள்:
- உடல் சூட்டை குறைக்க உதவும்
- chemical residues-ஐ அகற்ற உதவும்
- skin allergies ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கும்
- pimples மற்றும் body heat பிரச்சினைகளை குறைக்கலாம்
- பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளை அகற்ற உதவும்
பழங்களை பாதுகாக்கவும், பூச்சிகளிலிருந்து காப்பாற்றவும் விவசாயத்தில் பல chemical sprays பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மாம்பழத்தை தண்ணீரில் ஊற வைப்பதால்:
- வெளிப்புற chemical residues குறையலாம்
- dirt மற்றும் bacteria அகலும்
- பழம் சுத்தமாகும்
இதனால் ஆரோக்கியமான முறையில் சாப்பிட முடியும்.
உடல் சூட்டை கட்டுப்படுத்துமா?
மாம்பழம் “heat generating fruit” என்று பலர் நம்புகின்றனர். அதிகமாக சாப்பிட்டால்:
- வாய்ப்புண்
- முகப்பரு
- உடல் சூடு
போன்ற பிரச்சினைகள் வரலாம் என கூறப்படுகிறது.
மாம்பழத்தை தண்ணீரில் ஊற வைப்பது இந்த heat effect-ஐ ஓரளவு குறைக்க உதவலாம் என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
தோல் அலர்ஜி குறைய வாய்ப்பு
மாம்பழத்தின் தோலில் இருக்கும் சில இயற்கை சேர்மங்கள் சிலருக்கு allergy ஏற்படுத்தக்கூடும்.
தண்ணீரில் ஊற வைப்பதன் மூலம்:
- irritants குறையலாம்
- itching அல்லது skin irritation அபாயம் குறையலாம்
மாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
🛡️ நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: மாம்பழத்தில் Vitamin C மற்றும் antioxidants அதிகம் இருப்பதால் immunity அதிகரிக்க உதவுகிறது.
👀 கண் ஆரோக்கியம்: Vitamin A நிறைந்ததால் கண் பார்வைக்கு நல்லது.
❤️ இதய நலம்: Potassium மற்றும் fiber காரணமாக இதய ஆரோக்கியத்துக்கும் உதவுகிறது.
🌿 செரிமானம்: மாம்பழத்தில் உள்ள enzymes செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
எப்படி ஊற வைக்க வேண்டும்?
- மாம்பழத்தை நன்றாக கழுவவும்
- ஒரு பாத்திரத்தில் முழுவதும் தண்ணீரில் மூழ்குமாறு வைக்கவும்
- 20–30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்
- பின்னர் துடைத்து சாப்பிடலாம்
கவனிக்க வேண்டியவை
- அதிகமாக மாம்பழம் சாப்பிட வேண்டாம்
- சர்க்கரை நோயாளிகள் அளவாக சாப்பிட வேண்டும்
- எப்போதும் fresh fruit தேர்வு செய்யவும்
முடிவு
மாம்பழத்தை சாப்பிடும் முன் 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைப்பது ஒரு பழமையான பழக்கம் மட்டுமல்ல — அது உடல்நல நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடிய ஒரு நல்ல நடைமுறையாக இருக்கலாம்.
குறிப்பாக chemical residues மற்றும் body heat பிரச்சினைகளை குறைக்க இது உதவலாம் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
