இன்றைய காலத்தில் பல வீடுகளில் காஸ் அடுப்பிற்கு மாற்றாக இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் அதிகமாக பயன்படுத்தப்பட ஆரம்பித்துள்ளது. நகரங்களில் மட்டுமல்ல, கிராமங்களிலும் கூட இந்த மின்சார அடுப்பு பிரபலமாகி வருகிறது.
வேகமாக சமைக்கலாம், பாதுகாப்பு அதிகம், காஸ் செலவு குறையும் போன்ற காரணங்களால் மக்கள் இதை வாங்க ஆரம்பித்துள்ளனர். ஆனால் இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் வாங்குவதற்கு முன் தெரிந்திருக்க வேண்டிய சில முக்கியமான விஷயங்கள் இருக்கின்றன. அந்த தகவல்களை தெரிந்து கொண்டால் தான் சரியான முடிவை எடுக்க முடியும்.
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் எப்படி வேலை செய்கிறது?
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் சாதாரண காஸ் அடுப்பு போல அல்ல. இதில் மின்காந்த (Electromagnetic) தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஸ்டவ் உள்ளே இருக்கும் coil மின்காந்த அலை உருவாக்கும்
- அந்த அலை நேரடியாக பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை சூடாக்கும்
- பாத்திரம் சூடான பிறகு தான் உணவு சமைக்கும்
இதனால் ஸ்டவின் மேல் பகுதி அதிகமாக சூடாகாது. வெப்பம் வீணாகாமல் நேரடியாக பாத்திரத்திற்கே செல்கிறது.
எல்லா பாத்திரங்களும் இதில் வேலை செய்யாது
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் வேலை செய்ய magnetic base vessels தேவை.
பயன்படுத்தக்கூடிய பாத்திரங்கள்:
- Induction base பாத்திரங்கள்
- Cast iron பாத்திரங்கள்
- சில Stainless steel பாத்திரங்கள்
பயன்படுத்த முடியாத பாத்திரங்கள்:
- Aluminium பாத்திரங்கள்
- சாதாரண ஸ்டீல் பாத்திரங்கள்
ஒரு எளிய வழி: பாத்திரத்தின் அடியில் magnet ஒட்டினால் அது induction-ல் வேலை செய்யும்.
மின்சாரம் இல்லாமல் பயன்படுத்த முடியாது
இண்டக்ஷன் ஸ்டவின் முக்கிய குறை இது.
- மின்சாரம் இல்லாத நேரத்தில் சமைக்க முடியாது
- காஸ் அடுப்பில் தீ வைத்து சமைக்கலாம்
- ஆனால் இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் electricity இல்லாமல் வேலை செய்யாது
மின்தடை அதிகமாக இருக்கும் இடங்களில் இது சிரமமாக இருக்கலாம்.
மின்சார கட்டணம் அதிகமாகுமா?
பொதுவாக இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் 1200W முதல் 2000W வரை power பயன்படுத்தும்.
- நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தினால் மின்சார கட்டணம் கொஞ்சம் அதிகரிக்கலாம்
- ஆனால் வெப்பம் வீணாகாமல் நேரடியாக பாத்திரத்திற்கே செல்கிறது
- சில நேரங்களில் காஸ் அடுப்பை விட வேகமாக சமைக்க முடியும்
பாதுகாப்பு அம்சங்கள்
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் பாதுகாப்பான cooking device ஆக கருதப்படுகிறது.
- பாத்திரம் இல்லையெனில் வேலை செய்யாது
- அதிக வெப்பம் வந்தால் தானாக off ஆகும்
- குழந்தைகள் தவறாக தொடினாலும் தீப்பற்றும் அபாயம் குறைவு
- Gas leak போன்ற பிரச்சனை இல்லை
சமைப்பது மிகவும் வேகமாக இருக்கும்
இண்டக்ஷன் ஸ்டவின் முக்கிய advantage cooking speed.
- Heat நேரடியாக பாத்திரத்திற்கே செல்கிறது
- தண்ணீர் வேகமாக கொதிக்கும்
- உணவு விரைவாக சமைக்கும்
- cooking நேரம் குறையும்
சில நேரங்களில் காஸ் அடுப்பை விட 30% வரை வேகமாக சமைக்க முடியும்.
சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிது
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் flat glass surface கொண்டது.
- எண்ணெய் விழுந்தாலும் எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம்
- ஒரு துணியால் துடைத்தால் போதும்
- cleaning மிகவும் எளிது
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ் வாங்க வேண்டுமா?
இது உங்கள் தேவையைப் பொறுத்தது.
Induction stove நல்ல தேர்வு:
- நகரங்களில் வசிப்பவர்கள்
- மின்சாரம் நன்றாக கிடைக்கும் இடங்கள்
- வேகமாக cooking செய்ய வேண்டியவர்கள்
Gas stove நல்ல தேர்வு:
- மின்தடை அதிகம் உள்ள பகுதிகள்
- பழைய பாத்திரங்களை பயன்படுத்த விரும்பினால்
முடிவாக
இண்டக்ஷன் ஸ்டவ்
- பாதுகாப்பானது
- வேகமாக cooking செய்ய உதவும்
- சுத்தமான cooking experience தரும்
ஆனால் வாங்குவதற்கு முன்
- பாத்திரங்கள் பொருந்துமா
- மின்சாரம் நிலையாக இருக்கிறதா
என்பதை கவனிக்க வேண்டும்.
